MEAT:Generation
Compreender os alimentos.
Viver o saber-fazer.
De onde vem a nossa comida? O que leva uma bratwurst? E como se transforma uma ideia em algo que podemos saborear juntos? Queremos despertar a curiosidade das crianças e dos jovens e mostrar-lhes o que conseguem criar com as próprias mãos.
O saber-fazer começa
com a curiosidade.
MEAT:Generation é a nossa iniciativa para as novas gerações. Queremos aproximar os jovens dos alimentos, da cultura da carne e do verdadeiro trabalho artesanal: de forma acessível e prática, com o prazer de fazer em conjunto.
É mais do que chegar a um produto acabado. Quem descobre o conhecimento, o cuidado e o trabalho que existem num alimento aprende a valorizá-lo de outra forma. E quem participa descobre muitas vezes capacidades que nem sabia que tinha.
Valorizar os alimentos
Conhecer a origem, fazer perguntas e utilizar as matérias-primas de forma consciente. O respeito pelo animal e um aproveitamento tão completo quanto possível fazem parte da nossa abordagem.
Transmitir o saber-fazer
Cheirar, pesar, misturar e ver como nasce um alimento. Tornamos o conhecimento concreto e transmitimos competências desenvolvidas ao longo de gerações.
Viver a comunidade
Partilhar tarefas, ajudar os outros e sentir orgulho no resultado comum. Cada pessoa traz algo e cada contributo conta.
Para mentes curiosas
e mãos prontas a ajudar.
Crianças e jovens
O nosso clube juvenil destina-se a crianças e jovens dos 6 aos 16 anos que queiram descobrir os alimentos e fazer algo por si. Não precisas de experiência prévia. A curiosidade e a vontade de participar são um bom começo.
Escolas e grupos juvenis
O Fleischinstitut é também um espaço de aprendizagem prática para dias de projeto em grupo. Os conteúdos e as tarefas devem ser adequados à idade e ao grupo. Pais, professores e responsáveis de grupos são bem-vindos a entrar em contacto connosco.
Da descoberta
a fazer por ti.
MEAT:Generation está em desenvolvimento. Partimos dos nossos eventos para crianças e jovens e queremos criar um clube com experiências partilhadas e atividades práticas.
Descobrir com os sentidos
Reconhecer especiarias pelo aroma, estimar pesos e comparar ingredientes: pequenas tarefas ajudam a compreender relações mais amplas.
A tua própria bratwurst
Desde pesar os ingredientes até ao alimento pronto, queremos tornar a produção compreensível, com atividades adequadas à idade e orientação profissional.
Da matéria-prima ao alimento
De onde vem a carne? Para que se utiliza cada corte? Porque são tão importantes a higiene e o cuidado? Aqui queremos dar espaço a todas as perguntas.
Dias de projeto e atividades em conjunto
Trabalhar com turmas e grupos juvenis, experimentar coisas novas e saborear em conjunto: assim ligamos a aprendizagem a uma experiência que fica.
Um clube ao qual gostas de pertencer. MEAT:Generation quer também tornar visível o sentimento de pertença. Um emblema próprio no casaco ou no colete faz parte da nossa ideia: um símbolo do que aprendeste e criaste com os outros.
MEAT Camp:
A prática liga profissões.
Para a formação profissional estamos a desenvolver uma ideia própria: um fim de semana de prática em conjunto no Fleischinstitut. Aprendizes de talho, desmancha e áreas comerciais poderão conhecer os processos de produção e trabalhar em equipa.
Distribuir tarefas, compreender processos e conhecer outras perspetivas, como complemento da formação na empresa. O formato está em fase de planeamento.
Uma iniciativa criada em conjunto.
Por Nicole e Alex.
Lançámos MEAT:Generation em conjunto porque queremos partilhar com os jovens o nosso entusiasmo pelos alimentos e pelo trabalho artesanal. Queremos que o Fleischinstitut seja um espaço para fazer perguntas, experimentar e crescer em conjunto.
Nicole
Cofundadora
MEAT:Generation
Alex Landgraf
Cofundador
MEAT:Generation
Queres fazer parte
desta geração?
Queres saber mais enquanto mãe ou pai, pedir um dia de projeto para a tua turma ou grupo juvenil, ou apoiar a ideia através de uma empresa? Entra em contacto connosco. Gostamos de conhecer pessoas que queiram ajudar a construir MEAT:Generation.
Utiliza o nosso centro de contacto e indica MEAT:Generation ou MEAT Camp.
Publicaremos aqui as datas e as atividades concretas assim que estiverem confirmadas.
Fleischinstitut · Centro da cultura da carne · Flachsmarkt 9 · 99994 Schlotheim
