Maturazione a clima controllato
DRY AGER sviluppa armadi per la maturazione degli alimenti. Temperatura, umidità e circolazione dell’aria sono coordinate all’interno dell’apparecchio. Oltre alla carne, le applicazioni comprendono prosciutti e salumi crudi, per appassionati esigenti e professionisti.
DX 500 Premium S
Il modello compatto per quantità ridotte. La tecnologia SmartAging supporta diverse applicazioni con programmi preimpostati.
- Formato compatto
- Per uso privato e professionale
DX 1000 Premium S
Più spazio per tagli grandi e progetti più ampi. Anche questo modello abbina il controllo climatico ai programmi SmartAging.
- Spazio di maturazione più ampio
- Interno configurabile in modo flessibile
Vision 360°
La serie di armadi visibili da ogni lato unisce la maturazione degli alimenti a una presentazione d’effetto nell’ambiente.
- Visibilità da ogni lato
- Per ambienti gastronomici di rappresentanza
Non solo manzo dry-aged
La gamma comprende apparecchi e accessori per diversi progetti di maturazione. Il produttore fornisce anche informazioni su salumi, prosciutti, pesce e formaggi.
Il team DRY AGER ti aiuta a scegliere l’apparecchio e gli accessori per il tuo progetto. Trovi le versioni attuali sul sito del produttore.
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