Reifung mit kontrolliertem Klima
DRY AGER entwickelt Reifeschränke für die Veredelung von Lebensmitteln. Temperatur, Luftfeuchte und Luftführung werden im Gerät aufeinander abgestimmt. Neben Fleisch gehören auch Schinken und Rohwurst zu den Anwendungen – interessant für ambitionierte Genießer ebenso wie für professionelle Betriebe.
DX 500 Premium S
Das kompakte Modell für kleinere Reifemengen. Die SmartAging-Technik unterstützt unterschiedliche Anwendungen mit hinterlegten Programmen.
- Kompaktes Geräteformat
- Für private und professionelle Nutzung
DX 1000 Premium S
Mehr Raum für größere Stücke und umfangreichere Vorhaben. Auch dieses Modell verbindet die Klimaregelung mit SmartAging-Programmen.
- Größerer Reiferaum
- Flexibel bestückbarer Innenraum
Vision 360°
Die rundum einsehbare Reifeschrank-Serie verbindet die Lebensmittelreifung mit einer besonderen Präsentation im Raum.
- Einblick von allen Seiten
- Für repräsentative Genussbereiche
Mehr als Dry-Aged Beef
Das Sortiment umfasst Geräte und Zubehör für verschiedene Reifeprojekte. Der Hersteller stellt auch Informationen zu Wurst, Schinken, Fisch und Käse bereit.
Welches Gerät und welches Zubehör zu deinem Vorhaben passen, kannst du mit dem DRY-AGER-Team besprechen. Die aktuellen Ausführungen findest du auf der Herstellerseite.
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