echte Kundenstimmen

Hallo Alex,

ich wollte mich noch einmal für das interessante Seminar zur Rohwurstherstellung bedanken. Die Inhalte waren sehr gut erklärt und auch für Laien verständlich. Besonders gefallen hat mir die Kombination aus Theorie und Praxis – so konnte man die einzelnen Schritte wirklich gut nachvollziehen.

Ich nehme einige hilfreiche Tipps. Vielen Dank für die Zeit, die Mühe und die angenehme Atmosphäre während des Seminars.

Viele Grüße Mike

Mike

Erfurt

Das Zerlegeseminar war einfach genial. Wir haben ein halbes Duroc-Schwein und eine Ziege zerlegt. Erst Grob-, anschließend Feinzerlegung. Hier wurde der Fokus auf BBQ-Cuts gelegt. Es wurde auf jedes Detail hingewiesen. Ich habe sehr viele Tricks und Kniffe mit nach Hause nehmen können. Die Herstellung von Mett, Pfefferbeißern und Ziegenbratwürstchen wurde ebenfalls detailliert erläutert. Eine anschließende Verköstigung rundete den Tag ab.

Alles in allem, rund um gelungen.

Es war bereits mein zweites Seminar und wird mit Sicherheit nicht das letzte gewesen sein. Ich komme gerne wieder.

André

Heringen

Die Seminare im Fleischinstitut waren grandios.
Ich habe viel gelernt, viele Leckereien probiert, viel gelacht und fühlte mich sehr gut betreut.
Es war ein Rundum-Wohlfühlpaket.
Macht weiter so.

Thomas

Halle (Saale)

Die Produktion der einzelnen Wurstsorten wurde sehr gut gezeigt und das Abschmecken hat auch nicht gefehlt. Insgesamt wurden bei dem gesamten Seminar Tricks und Kniffe, sowie Feinheiten weitergegeben, die ich bis jetzt

noch nicht kannte.

Thomas

Zeitz

Schön, dass du da bist!Herzlich Willkommen.

Das Wichtigste gleich zu Beginn. Unser Fleischinstitut ist kein à la-Carte-Restaurant mit festen Öffnungszeiten und Restaurantbetrieb. Wir haben ausschließlich zu unseren Veranstaltungen, Seminaren, Grillkursen geöffnet. Wenn Du neugierig bist oder etwas mit uns absprechen möchtest, kannst Du gern einen Termin mit uns vereinbaren.

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Herzlich Willkommen! Schön, dass Du da bist!

Fleischinstitut.

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Pension im Fleischinstitut.

Unsere hochwertig gestalteten Pensionszimmer bieten Ihnen den perfekten Rückzugsort nach einem erlebnisreichen Seminartag oder einem intensiven Arbeitstag in der Umgebung. Jedes Zimmer vereint stilvolles Design mit einem hohen Maß an Komfort, sodass Sie sich rundum wohlfühlen können.

Fleisch ist unsere DNA.

Uns zu beschreiben, fällt ziemlich schwer. Auf jeden Fall und das immer – hat es irgendetwas mit Fleisch zu tun. Fleisch ist für uns nicht nur ein wertvolles Nahrungsmittel, es ist für uns Kultur – es gehört dazu. Egal ob direkt auf den Grill oder aufwändig verarbeitet in der Schlachteküche.

#wirsindfleisch

Bei unserer DNA kein Wunder, dass wir Fleisch sind ;-) Unter dem Hashtag #wirsindfleisch, bündeln wir alle Informationen rund um uns. Hier findest Du alle wichtigen Informationen zu metzgerfleisch.de, schlachten und wursten wie damals bei opa und Messeaktionen an einem Ort.

Ananas on Tour.

Über die Jahre hat sich unser Equipment zunehmend vermehrt. Auf der einen und anderen Veranstaltung haben wir dann schon mal über 15 Paletten Equipment im Gepäck. Ein Tool, welches aber auf jeder Veranstaltung der vergangenen Jahre dabei war und auch immer dabei sein wird, ist die Ananas ;-)

schlachten und wursten

schlachten und wursten wie damals bei opa – die weltweit größte Facebook-Gruppe zu unseren Themen: Fleisch, Wurst, Schinken und Grillwaren – Fleischverarbeitung in der heimischen Küche. Über 100.000 Hobbymetzger, Fleisch, Metzger, Köche, Jäger, Fleischverrückte und Selbstvermarkter.