Salami im DRY AGER: Weiterer Termin am 24. April 2027

Nach unserer Premiere geht es weiter: Am 24. April 2027 steht im Fleischinstitut erneut „Salami im DRY AGER“ auf dem Programm.

Wir stellen gemeinsam Salami her und besprechen die anschließende Reifung im Reifeschrank. Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftzirkulation und die richtige Vorgehensweise sind dabei ebenso Thema wie die praktische Rohwurstproduktion.

Du arbeitest selbst mit und nimmst Deine frischen Rohwürste zur Reifung im eigenen Schrank mit nach Hause. Geplant ist der Seminartag von 11 bis etwa 18 Uhr im Fleischinstitut in Schlotheim.

Seminarbeschreibung, Termin und Tickets