Jagd & Wild: Ein Wochenende für die Wildverarbeitung
Wildbret verarbeiten und eigene Wildwurst herstellen: Vom 11. bis 13. Dezember 2026 widmen wir uns beim Premium-Seminar „Jagd & Wild“ der Veredelung von heimischem Wild.
Wir zerwirken und zerlegen, bereiten Zuschnitte vor und produzieren gemeinsam wilde Thüringer Rostbratwurst, Wildsalami, wilde Knacker sowie wilde Leber- und Blutwurst. Du lernst die Verarbeitung Schritt für Schritt und kannst selbst mitarbeiten.
Das Wochenende im Fleischinstitut in Schlotheim beginnt am Freitag ab 17 Uhr und endet am Sonntag gegen Mittag. Deinen Anteil der gemeinsam hergestellten Produkte nimmst Du mit nach Hause.
Einen Kommentar schreiben