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Hallo ,

wir haben wichtige Gruppeninfos für dich.

Das Foto zeigt einen Teil unseres Hinterhofs im Fleischinstitut.

Genau hier wird aus einer Idee Wirklichkeit.

Seit vielen Jahren feiern wir gemeinsam unsere traditionellen Schlachtefeste. Viele Beiträge aus den Jahren und unzählige Gespräche in unserer Community haben jedoch immer wieder gezeigt, dass sich viele von euch mehr Aktion und mehr Zeit auf dem Schlachtefest wünschen, sich persönlich kennenzulernen, gemeinsam zu fachsimpeln, Erfahrungen auszutauschen und einen ganzen Tag mit Menschen zu verbringen, die dieselbe Leidenschaft teilen.

Daraus ist unsere Interpreration des Sautanzes entstanden.

Viele von euch haben bereits gebucht, für alle anderen folgen hier Einsteiger- und ergänzende Informationen.

Der Sautanz ist weit mehr als eine Veranstaltung. Er ist das große Treffen unserer Community. Ein Ort, an dem aus Profilbildern Gesichter werden, aus Kommentaren Gespräche und aus einer gemeinsamen Leidenschaft echte Begegnungen.

Gemeinsam möchten wir mit euch das bislang größte und umfangreichste Treffen rund um die Themen Hausschlachtung, Wurstherstellung und Fleischkultur auf die Beine stellen.

Anders als bei unseren bisherigen Schlachtefesten nehmen wir uns dafür einen ganzen Tag Zeit. Einen Tag, an dem sich alles um das Produkt Fleisch, traditionelle Hausschlachtung, Techniken, gutes Essen und vor allem um das Miteinander dreht.

Der großzügige Zeitrahmen eröffnet völlig neue Möglichkeiten. Wir können gemeinsam kochen, grillen, wursten, räuchern, probieren, diskutieren, lachen, Neues lernen und altes Wissen weitergeben. Ohne Zeitdruck. So, wie es unter Gleichgesinnten sein sollte.

Damit dieses besondere Wochenende den passenden Rahmen bekommt, beginnt der Sautanz bereits am Freitag um 18:00 Uhr mit unserem Fettbemmen-Abend. In entspannter Atmosphäre lernen wir uns kennen, stoßen gemeinsam an und stimmen uns auf das bevorstehende Wochenende ein.

Am Samstag um 8:00 Uhr starten wir mit unserem Frühschoppen „Tatar & Bier“. Ein rustikaler Auftakt für einen Tag, der ganz im Zeichen unserer gemeinsamen Leidenschaft steht.

Bringt Hunger mit. Richtig viel Hunger.

Denn anders als auf den meisten Veranstaltungen wird es beim Sautanz keine Verkaufsstände für Speisen geben. Stattdessen bereiten wir den gesamten Tag über gemeinsam verschiedenste Spezialitäten zu. Alles, was entsteht, wird anschließend miteinander geteilt, verkostet und aufgegessen. Genau so, wie man es früher bei einem Sautanz getan hat: gemeinsam, ehrlich und ohne Zeitdruck.

Um 10:00 Uhr beginnt schließlich der eigentliche Sautanz. Von diesem Moment an führt euch unser Moderator Ole Haase durch den Tag. Gemeinsam erleben wir Vorführungen, Fachgespräche, traditionelle Arbeiten rund um die Hausschlachtung, kulinarische Highlights und viele Überraschungen, die diesen Tag unvergesslich machen werden.

Der Sautanz wird ein Tag voller guter Gespräche, neuer Freundschaften und gemeinsamer Erlebnisse.

Vor allem aber soll er zeigen, was unsere Community ausmacht.

Was ursprünglich geplant war in Kurzform: ein 4-Zentner-Schwein komplett verarbeiten und verspeisen.

Was bis heute daraus eskaliert ist: das 4+-Zentner-Schwein haben wir ergänzt durch Wildschwein und Spanferkel.

– Ole Haase übernimmt die Moderation durch den Tag
– Freund, Wildsommelier und Buchautor Michael Keller führt euch mit seinem Kursus „Wildsau total“ durch die Wildsparte
– Freund, Grillexperte und Buchautor Andreas Rummel entführt euch in die Welt des Asado und übernimmt die Zubereitung des Spanferkel.

Freitag Fettbemmen-Abend
Samstag vor dem Sautanz: Tatar & Bier.

Alle genauen Eckpunkte, sowie die genaue Timeline wird sich in den nächsten Monaten weiter festschreiben und wird an euch kommuniziert.

So kannst du uns in den bereits laufenden Vorbereitungen unterstützen:
Der Sautanz wird das bisher größte Treffen unserer Community. Das schaffen wir aber nicht allein, sondern nur gemeinsam mit euch.

Du kannst uns unterstützen, indem du den Sautanz in der Gruppe kommentierst und vor allem mit deinen Freunden teilst. Erzähle anderen Hobby-Metzgern, Grillbegeisterten, Jägern, Landwirten, Fleischliebhabern und allen, die sich für traditionelle Handwerkskunst interessieren, von unserem Vorhaben.

Vielleicht kennst du einen Verein, eine Metzgerei, einen Grillverein oder jemanden, der genau zu unserer Gemeinschaft passt. Lade sie/ihn einfach ein.

Wenn du selbst in den sozialen Medien aktiv bist, freuen wir uns über jedes Foto, jedes Video und jeden Beitrag, in dem du auf den Sautanz aufmerksam machst. Jede Empfehlung hilft dabei, noch mehr Gleichgesinnte zu erreichen.

Sicher dir außerdem dein Ticket, verabrede dich mit Freunden, suche oder bilde Fahrgemeinschaften.

Ticket: https://schlachten-und-wursten.de/sautanz

Anmeldungen haben wir bereits aus der gesamten Republik (stark vertreten sind Düsseldorf, München und seit ein paar Tagen auch endlich Berlin ;-), Österreich, den Niederlanden, Luxemburg und der Schweiz.

Übernachtungsmöglichkeiten hier in Schlotheim sind zum größten Teil ausgebucht. Orientiert euch Richtung Mühlhausen oder Sondershausen. Oder Airbnb.

Aktuell verfügen wir noch über die letzten 4 Stellplätze für Wohnwagen oder Wohnmobil.

#gruppentreffen #sautanz #fleisch #hausschlachtung #wurst #wurstherstellung #essen

Sautanz-Tickets? Schnapp es dir – zum besten Preis.

beste Grüße und bis bald,
Alex & Team aus dem Fleischinstitut.

Übernachtungsmöglichkeiten
Informationen für Übernachtungsmöglichkeiten rund um das Fleischinstitut haben wir dir hier überarbeitet: https://fleischinstitut.de/uebernachtungen

Stellplätze für Wohnmobil oder Wohnwagen sind hier am Objekt nur noch 4 vorhanden – bitte unbedingt in deiner Bestellung angeben.

Link zu Airbnb und Link zu Booking